黄面面要加什么米，保定钓法散炮小黄面

食材明细主料黄面条适量辅料黄瓜1根胡萝卜1小段尖椒1根鸡蛋1个豆瓣酱1勺盐适量咸香口味拌工艺廿分钟耗时简单难度打卤黄面条的做法步骤请点击输入图片描述1黄面条(玉米面条)。请点击输入图片描述2锅中坐水烧开，下黄面条煮熟。请点击输入图片描述3煮好的面条捞出过凉水，煮面条的汤不要扔，留着有用。请点击输入图片描述4尖椒、黄瓜、胡萝卜分别切丁。请点击输入图片描述5先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。请点击输入图片描述6锅里重新注油，下葱花、胡萝卜炒香。请点击输入图片描述7下黄瓜丁，翻炒一分钟左右。请点击输入图片描述8加炒熟的鸡蛋。请点击输入图片描述9加豆瓣酱，炒匀炒香。请点击输入图片描述10加辣椒丁，炒匀。请点击输入图片描述11加少许煮面条的汤，再加点盐，做好的卤要比平时做菜的咸度咸一些。请点击输入图片描述12烧半分钟，至汤汁浓稠即可。请点击输入图片描述13把煮好的黄面条捞到面碗里，加点煮面条的汤，再加适量卤。请点击输入图片描述14拌匀后就可以吃了。

所需材料：

奶油 … 125克
糖 … 100克
蛋 … 1个
低筋面粉 … 160克
巧克力豆 … 150克

作法步骤：
烤箱先预热到 180℃。
放在烤箱上层，烤约 12分钟。
奶油加糖一起搅打到松发。
再加入蛋打匀。
筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。
最后加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊。
大约做计自己烤盘必须烤多少次才能烤完，然后把面糊分为 2至 4份。
用小汤匙将 1份面糊分成 9 到 18 个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。

备注：
若买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。

2.燕麦蔬菜饼

所需材料：

奶油 … 80克
砂糖 … 80克
蛋 … 1个
面低筋粉 … 120克
牛奶 … 2大匙
A 料
青椒末 … 50克
红萝卜末 … 50克
快煮燕麦片 … 100克
西红柿酱 … 2大匙

作法步骤：
烤箱先预热 180℃。
放在烤箱上层，烤约15分钟。
奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。
加 A 料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。
用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 24个小圆堆即可烤焙。

3.橘子小西饼

所需材料：

橘子 … 1个
糖 … 1大匙
蛋 … 1个
低筋面粉 … 200克
A 料
奶油 … 125克
糖 … 100克
橘子粉 … 40克

作法步骤：
烤箱先预热到 180℃。
放在烤箱上层，烤约 12分钟。
用刀削下约 2大匙橘子皮(不要削到白色部分)，切成细丝，加糖拌匀腌约 1小时。把橘子挤出 2大匙汁来。
A 料搅打到松发，再加入蛋打匀。
加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀。
用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 48 个小圆堆。
把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。

4.香酥薄片

所需材料：

奶油 … 120克
糖 … 90克
蛋 … 1个
低筋面粉 … 120克
发粉 … 1/2小匙
牛奶 … 6大匙
杏仁片 … 适量(或葡萄干)

作法步骤：
烤箱先预热到 190℃。
放在烤箱上层，烤约 8 分钟。
奶油加糖打到松发，再加搅打均匀。
面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀即是面糊。
挤花袋里先装一个圆口挤花嘴，再把面糊倒进去。
在烤盘上出 48 个小圆堆，堆与堆之间要相当大的空间。
挤好后把烤盘在桌上用力振一下使圆堆扩张，在每一堆上放一些杏仁片(或一粒泡过水的葡萄干)即可烤焙。
烤好立刻趁热用切面刀把饼刮下，否则饼一冷可能会黏在烤盘上刮不下来。

5.椰子雪球

所需材料：

红樱桃 … 1粒
绿樱桃 … 1粒
椰子粉 … 适量
A 料
蛋白 … 3个
糖 … 1大匙
柠檬巧克力 … 100克
椰子粉 … 150克
低筋面粉 … 30克

作法步骤：
烤箱先预热到150℃。
放在烤箱上层，烤约 7分钟。
先把柠檬巧克力和樱桃切碎。
A料拌匀，用手捏成 24个小团，然后沾一点樱桃末，捏紧成圆球。
滚上一层椰子粉即可烤焙。烤好要放在完全冷却才能食用或存放。

备注：
传统的椰子球材料中没有柠檬巧克力和面粉，完全用椰子粉做成，质感太粗糙，用本书的改良配方做出来会较可口。

6.马德蕾妮

所需材料：

奶油 … 135克
糖 … 120克
蛋 … 3个
低筋面粉 … 120克
A 料
柳橙汁 … 1/2大匙
柳橙皮末 … 1/2大匙
杏仁粉 … 60克

作法步骤：
先预热到190℃。
放在烤箱上层，烤约 15分钟。
奶油隔水加热使之融化，再加糖搅拌到糖溶解。
蛋一个一个加入搅拌，加完再加 A 料拌匀。最后把